PrintzipioaPlastikozko bilgarri
Plastikozko bilgarriak janaria hondatzea atzeratzen du eta freskotasuna mantentzen du airea isolatuz, hezetasunaren lurrunketa murriztuz eta kanpoko kutsatzaileak blokeatuz. Bere funtzio nagusiak honako hauek dira:
1. Oxigenoaren isolamendua: oxigenoa elikagaiekin kontaktuan jartzea eragozten du, oxidazio-erreakzioak motelduz eta elikagaiak hondatzea, kolorea aldatzea edo usain desatsegin bat sortzea eragozten du.
2. Hidratazioa: hezetasun-galera murrizten du, janaria heze mantentzen du eta lehortzea ekiditen du.
3. Mikroorganismoak isolatzea: kanpoko mikroorganismoak eta hautsa elikagaien gainazalean sartzea ekiditeko, hondatzeko arriskua murriztuz.
4. Zigilatzea: elikagaien usaina blokeatzen du eta beste elikagai batzuekin nahastea eragozten du.
Erabiltzen daPlastikozko bilgarriMaterialak
1. Polietilenoa (PE):
Ezaugarriak: -toxikorik ez, usainik gabekoa, oso segurua eta tenperatura--60 eta 110 gradu artean erresistentea.
Aplikazioak: hozteko eta epe laburreko{0}}kontserbatzeko egokia. Ez da gomendagarria-tenperatura altuko inguruneetan erabiltzea (adibidez, mikrouhin-labean).
2. Polibinilo kloruroa (PVC):
Ezaugarriak: gardentasun handia, malgutasun ona eta atxikimendu sendoa, baina plastifikatzaileak izan ditzake (aukeratu elikagai-kaleko bat, -toxikorik gabeko produktua).
Aplikazioak: asko erabiltzen da produktu freskoen, frutaren eta barazkien ontziratzeko, baina ezin da -koipe handiko elikagaiekin zuzenean kontaktuan egon edo tenperatura altuetan berotu.
3. Polibinilideno kloruroa (PVDC):
Ezaugarriak: Hesiaren propietate sendoagoak, oxigenoa eta hezetasuna sartzea eraginkortasunez saihestuz eta tenperatura erresistentzia ona.
Aplikazioak: Lehen mailako elikagaiak kontserbatzeko erabiltzen da (hala nola haragia eta esnekiak), baina garestiagoa da.
Nola AukeratuPlastikozko bilgarri
1. Elikagaien Segurtasuna:
Ziurtatu produktua elikagai-mailako itsasgarri-filma dela eta saihestu plastifikatzaile kaltegarririk (adibidez, ftalatoak).
PE materiala, oro har, seguruagoa eta egokia da etxeko eguneroko erabilerarako.
2. Aplikazio-baldintzak:
Hoztutako elikagaiak: PE edo PVC materialak egokiak dira, malgutasun eta atxikimendu ona eskaintzen baitute.
Oztopo-propietate handiak behar dira: PVDC materiala erabil daiteke balio-bizitza hobeto luzatzeko.
Mikrouhin-labean berotzea: Erabili "tenperatura altuko erresistentea" markatutako plastikozko papera, adibidez, mikrouhin labeetarako egokia den PE materiala, eta saihestu PVCa erabiltzea.
3. Erreparatu etiketei:
Egiaztatu ontzian elikagaiekin harremanetan jartzeko ziurtagiria (adibidez, FDA ziurtagiria edo elikagaien segurtasunaren beste ikur batzuk).
Hautatu tenperaturaren erresistentzia tarte egokia tenperaturaren arabera.
Helburu nagusiaPlastikozko bilgarri
1. Elikagaien kontserbazioa:
Itzulbiratu janari freskoak, egosiak, frutak, barazkiak, ogia, etab. elikagaiak biltegiratzeko denbora luzatzeko.
2. Izozkailuaren babesa:
Saihestu izoztutako elikagaien gainazaletik hezetasuna galtzea eta izozkailuan erretzea saihestu.
3. Usainen transferentzia saihestu:
Itzulbiratu elikagai desberdinak bereizita hoztean edo biltegiratu bitartean usain-transferentzia saihesteko.
4. Berokuntza zigilatua:
Mikrouhinen janaria beroa-erresistentea den plastikozko papera erabilita jarri dezakezu hezetasuna mantentzeko (ziurtatu plastikozko papera ez dela janariarekin zuzeneko kontaktuan jartzen).
5. -Elikagaiak ez diren erabilerak:
Hezetasuna-erraza: liburuak, arropa edo produktu elektronikoak babesteko erabiltzen da.
Aldi baterako zigilatzea: Erabili ez diren botilak eta ontziak biltzea, ihesak edo kutsadura saihesteko.
Erabiltzeko neurriakPlastikozko bilgarri
1. Saihestu tenperatura altuekin kontaktua: plastikozko bilgarri gehienak ez dira egokiak-tenperatura altuko elikagaiekin zuzenean kontaktatzeko eta substantzia kaltegarriak askatu ditzakete.
2. o Ez biltzea elikagai koipetsuak zuzenean: batez ere PVC materialak, gantzekin erreakzionatu eta substantzia kaltegarriak disolba ditzakete.
3. Ez da egokia -epe luzerako biltegiratzeko: plastikozko biltegiratzea egokia da epe laburreko-kontserbatzeko, eta gomendatzen da biltegiratze ontziak profesionalak erabiltzea epe luzeko-biltegiratzeko.
